огурцы

Правильное хранение огурцов

Интересный факт
Людовик XIV, король Франции, царствовал на троне дольше всех монархов в истории Европы. Он стал королем в возрасте 5 лет после смерти отца в 1643 году. Во время правления, вплоть до своей смерти, Луи, также известного как "король-солнце" и "Людовик Великий" был абсолютный монарх, он выступал за централизованное государство, а также слыл любовью к садоводству. Le Potager du Roi (королевский огород) был построен между 1678 и 1683 годами в Версале, главным садовником стал Jean-Baptiste La Quintinie. Для сада-огорода выделили огромное количество земли, среди фруктов и овощей, главный садовник выращивал - огурцы. Его огурцы росли под стеклом. Вот Вам и первый прототип парника.

 

История огурца

Огурец, член семейства тыквенных (лат. "Cucurbitaceae"), культивировался человеком, по крайней мере, 3000 лет, по другим данным 6000. Огурцы появились в предгорьях Гималаев, сегодняшняя Индия. Здесь и еще в Китае, огурец растет в естественных условиях, и по сей день, но есть его нельзя, так как плоды мелкие и несъедобные из-за содержания горьких веществ. Дальше огурец начал свое путешествие, сначала в Египет, он даже упоминается в Библии, как овощ Египта, далее в Древний Рим и Грецию, Италию, Северную Америку к середине 16 века.
Второе имя огурца - "хладнокровный" и это не просто броская фраза. Внутренняя температура огурца может быть намного прохладнее, чем температура воздуха. Неудивительно, что огурец является летним фаворитом, среди овощей!!!

Хранение огурцов

Огурцы можно хранить в холодильнике в течение недели или больше. Плотно заверните огурцы в пакет, чтобы они не потеряли влагу, но лучше всего есть свежесорванными.
Огурцы доступны с мая по август. В странах, где климат более теплый, огурцы выращиваются круглый год. Нам, конечно, повезло меньше. Итак. Большинство садоводов выращивает несколько сортов. Как уже ранее говорилось, огурцы относятся к семейству тыквенных, их корневая система не очень большая. Лозу огурца можно оставить развиваться по земле, а если Вы ограничены в пространстве, то можете зацепить лозу за решетку или забор. Иногда такой вариант просто единственный. Но Вы можете сажать свои огурцы, таким образом, урожай Вас не разочарует. Огурец похож на виноград, поэтому он будет расти, и расти вверх, а Вам останется только корректировать его направление. Вы получите не только урожай, но и живую съедобную изгородь.

Для сохранения огурцов в свежем виде придумано немало способов. Гарантированный срок хранения свежих огурцов — не больше 3-х дней. Но если длинные парниковые огурцы с уцелевшими плодоножками поставить наподобие букета в посуду с водой хвостиками вниз и каждый день менять воду, то такой «букет» может сохраниться много дней.

Также огурцы тщательно моют кипяченой водой, обтирают и обмазывают яичным белком, чтобы образовалась непроницаемая для влаги пленка. В отличие от полиэтиленовой, эта пленка позволяет плодам дышать, поэтому они неплохо сохраняются и без холодильника в прохладном темном месте. Особенно если держать их подвешенными за плодоножки.

 

Другие статьи>>

   
© 2009-2017,ООО «АГРОЛЕТО»| Все права защищены
Техническая поддержка проекта mykrasnodar.ru
Яндекс.Метрика Агро каталог